花朵紫薯面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我喜欢花一般的面包，各种造型让人垂涎欲滴，给面包全新的生命。
花朵紫薯面包营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花朵紫薯面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐1.5克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油30克
- 牛奶100克
- 黄油20克
- 紫薯椰蓉馅100克
- 全蛋液（刷表面用）1个鸡蛋
花朵紫薯面包的做法
1
除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜
2
加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）
3
放温暖处发酵至2倍大
4
将面团分割成8份，整成圆形，按扁，包入馅料，放温暖处二次发酵至二倍大
5
发酵好后，表面刷蛋液，烤箱140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸
6
出炉刷黄油，还有余热时密封保存
7
成品图
成品图
花朵紫薯面包的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸