焦糖巧克力面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
除了焦糖风味的面包体，还有逛超市时无意中看到的“红枣红糖”，另外还有大量巧克力豆，三种重口味原料，和谐的造就了这款重口味面包，复合的香味让我不能自已--焦糖巧克力面包。
焦糖巧克力面包营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖巧克力面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋60克
- 巧克力豆100克
- 酵母粉6克
- 食盐7克
- 红糖40克
- 水210克
- 焦糖100克
- 黄油35克
焦糖巧克力面包的做法
1
除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团
2
将面团揉至出膜，加入黄油揉面
3
直到面团能轻松拉出透明薄膜
4
将巧克力豆揉入面团中，滚圆面团放入大盆中
5
表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大
6
发酵完毕取出面团排气，切割成9个63克的、3个170克的
7
9个小面团滚圆放入模具中，3个面团松弛后擀开
8
自左右各三分之一处向内折，然后压薄底边自上而下卷起装入模具中
9
面团发酵完成，放入提前预热至180度的烤箱，吐司烤焙40分钟，小餐包烤焙25分钟
成品图
