咸蛋蒸肉饼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一直都想做的一道菜！
咸蛋蒸肉饼营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咸蛋蒸肉饼的食材2人份
- 猪里脊肉一斤
- 马蹄6个
- 咸鸭蛋1个
- 葱1根
- 姜一块
咸蛋蒸肉饼的做法
1
里脊肉
2
剁碎成肉泥
3
马蹄剁碎
4
葱切沫、姜切丝
5
咸鸭蛋：蛋清和蛋黄分离！蛋清倒入肉末顺一方向搅拌均匀
6
放料酒一勺、香油一勺，胡椒粉半勺，在肉糜里搅拌，分两次放水每次一勺水！继续搅拌肉糜 、搅拌均匀！
7
放入马蹄碎，葱沫，姜丝到肉糜搅拌均匀！
8
将搅拌均匀的肉糜放入盘子铺均匀、放入鸭蛋黄！水开后蒸十五分钟
9
将蒸好的肉饼取出、肉饼水倒入碗中、咸蛋黄拿出用刀切碎
10
肉饼水放生抽调味！（口味偏淡不用）倒入肉饼中、撒上剁碎的咸蛋黄、葱花！
成品图
咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧
如果不喜欢生抽调味可以按照自己喜欢的口味调味！