墨西哥比萨
- 烘焙
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
比萨是大多数人都喜欢的西餐，而且制作起来也非常的简单，随意性比较大，可以做自己喜欢的任何口味，今天我做的这款比萨是放了香肠，青椒和洋葱碎，一起来看看吧。
墨西哥比萨营养建议
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含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
墨西哥比萨的食材2人份
- 面粉150克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 白砂糖3克
- 黄油10克
- 水90克
- 香肠0.5根
- 洋葱适量
- 青椒适量
- 马苏里拉奶酪适量
- 比萨酱适量
- 油适量
墨西哥比萨的做法
1
准备好比萨饼的材料
2
将其放入面包机里，选择一个揉面程序10分钟
3
成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了
4
滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵
5
放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了，
6
将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟
7
将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用，
8
将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，
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放入比萨盘中，用叉子扎出小孔，
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在上面涂上比萨酱，
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再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎，
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摆上香肠片
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烤箱200度，中层，12--15分钟
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出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的
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出炉了，比萨可是要趁热吃的哦
成品图
墨西哥比萨的烹饪技巧
饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦
马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果