鲍鱼皮蛋粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
儿子一直喜欢吃皮蛋粥，这次在凌家塘批发市场买回了一些鲍鱼，放在冰箱冷冻保存了，今天做鲍鱼皮蛋粥给孩子吃，绵绵的粥，香滑的皮蛋，QQ的鲍鱼，嫩嫩的鸡毛菜，非常鲜美。儿子吃了一碗后，我问他多下的粥咋办？送给爷爷奶奶去吃吧！一向孝顺的儿子说:“不要送，留给我当晚饭，要不你留一碗给我，其余的送给他们吧。”
鲍鱼皮蛋粥营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲍鱼皮蛋粥的食材2人份
- 大米300克
- 鸡毛菜200克
- 鲍鱼6个
- 松花蛋2个
- 玉米粒1小碗
- 香油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 姜丝适量
鲍鱼皮蛋粥的做法
1
鲍鱼从冰箱拿出解冻。我们这吃新鲜海鲜不方便，冰冻的也是不错的
2
挖下肉，去掉黑囊，洗净
3
鲍鱼切片，拌入料酒和少许盐，皮蛋切小块
4
玉米粒淘洗沥水
5
鸡毛菜洗净沥水
6
大米淘洗干净，放适量水
7
煮开后，再煮至米粒开花
8
放入鲍鱼皮蛋
9
放入玉米
10
放适量盐（注意鲍鱼已经加了些盐腌制了），煮约10分钟
11
放入葱花
12
放入鸡毛菜
13
放入鸡精
14
放入香油
15
煮至米粥粘稠即可，尽量不要把菜煮黄了，会影响食欲
成品图
鲍鱼皮蛋粥的烹饪技巧
鲍鱼要加料酒和盐腌制一下
鲍鱼可以提前放，也可以晚一点，提前放可以充分释放鲍鱼的鲜味，晚点放口感比较嫩，大家自行选择