原味曲奇
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
因为第一次做曲奇，心里没底，所以用了方子一半的量。成品很酥，有浓郁的黄油香味儿，卖相吗？貌似花纹不是特别清晰，还待改进，放凉后装在曲奇饼干盒子里几乎可以乱真呢。
原味曲奇营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味曲奇的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油65克
- 细砂糖17克
- 糖粉32克
- 鸡蛋25克
原味曲奇的做法
1
准备原料
2
黄油切块室温软化，淀粉过筛，鸡蛋打散
3
先中速搅打黄油30秒后，加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白，膨胀
4
分次加入25克蛋液，每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次
5
筛入低粉，拌匀，我没有橡皮刮刀，是用勺子拌的
6
装入裱花袋
7
挤好曲奇坯子
8
放入烤箱中层，预热190度，上下烤12分钟
9
烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存
原味曲奇的烹饪技巧
挤曲奇时不能太小，一定要3厘米左右，如果太小，烤制的时候容易糊