面条菜炒香干
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
春天的野菜中，我们这里最普遍的就是荠菜，然后就是面条菜了。而从口感上来说，面条菜比荠菜要更好些，也许就是因为它更好吃些吧，现在面条菜就比较难找，不像荠菜到处都是。春暖花开的季节，带着孙子和老公一起去郊游，顺便挖了些面条菜回来。面条菜顾名思义，叶片窄窄长长的，样子有点像面条，而且面条菜做也很适合做汤面。我之前发过用面条菜做的面，今天就不再做面了，用它做个菜，简单的炒一下，也很好的。我是喜欢这种素食野菜的方法，和我的口味。春天离不开的那抹绿，面条菜一定是名副其实啦
面条菜炒香干营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面条菜炒香干的食材2人份
- 面条菜150克
- 豆腐干(香干)100克
- 食用油适量
- 干辣椒2个
- 姜末适量
- 盐2克
面条菜炒香干的做法
1
这就是采挖回来的面条菜
2
洗净来个特写
3
开水焯烫几秒钟，让野菜脱去草酸和涩味
4
捞出控水
5
香干切条，姜切末，辣椒切丝
6
热锅凉油炒香姜末和干辣椒
7
放入香干
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加入盐翻炒半分钟，先加盐是因为香干不太容易入味，先加的话香干和菜会咸淡相同
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放入炒好的面条菜
10
翻炒大约十几秒就可以出锅了
成品图
面条菜炒香干的烹饪技巧
先加盐是因为香干不太容易入味，先加的话香干和菜会咸淡相同