山药小饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
山药的价格也不贵，在菜市场3块钱就可以买一斤，不管是煮，炖，炒，做面食更是可以当作主食来吃，暄软味道好，比面包都好吃。
山药小饼营养建议
-
含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
山药小饼的食材2人份
- 面粉500克
- 鸡蛋2个
- 山药少许
- 酵母粉3克
山药小饼的做法
1
把铁棍山药蒸熟去皮
2
把蒸熟去皮的山药，用勺子压碎，成山药泥状，然后打入鸡蛋
3
加入适量的面粉，把酵母粉加水稀释倒入盆中，一起揉成面团
4
静置发酵约40分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了
5
把发酵好的面团拿出揉匀，揉的面团越好，做出的小饼也就越筋道好吃。把面团揪成大小一致的小剂子揉匀
6
把揉匀的小剂子盖上湿布静置再发酵10分钟，然后用手拍扁
7
电饼铛预热，然后把小饼放入，烙制大约3分钟，用手按压小饼很快回弹，这样小饼就是熟透了，即可拿出
8
所有小饼全部烙制完成就可以了，一次吃不完，可以密封保存，随吃随取
成品图
山药小饼的烹饪技巧
1，做这款面食，用的山药是铁棍山药，铁棍山药蒸熟以后绵软，适合做面食和蒸，煮，炖
2，如果喜欢甜的或者是孩子吃，可以适量放上2勺白糖，可以更好吃。如果是中老年人吃则不用放糖