甜橙奶油蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
冬天最爱吃的水果就是酸甜可口水分大大的橙子啦！直接吃，榨汁都非常喜欢，用它做甜品也不是很好的，就用橙子做个美美的蛋糕卷了，不过橙子不能用个头太大的，也不能用酸度大的不然口感和外形都很差
甜橙奶油蛋糕卷营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜橙奶油蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋4个
- 玉米油40克
- 水40克
- 白糖90克
- 奶油100克
- 甜橙1个
甜橙奶油蛋糕卷的做法
1
食材备好
2
橙子洗净后切成薄片
3
40克白糖加适量水烧开放入橙片煮至边缘透明
4
橙子片煮好捞出备用
5
蛋黄中加入10克白糖搅匀
6
加入玉米油和水搅匀，看不见油花为止
7
加入面粉搅匀备用
8
蛋清加入30克白糖打至湿性后加入到蛋黄糊里翻拌均匀
9
拌好的蛋糕糊
10
烤盘里铺上烘焙纸摆放好事先弄好的橙片
11
倒入蛋糕糊刮平振出气泡
12
烤箱175度烤15分钟取出倒扣立刻揭去烤纸
13
淡奶油加入剩余的白糖打发成较硬的状态
14
蛋糕体晾凉后翻面涂抹上奶油
15
卷成蛋卷冷藏定型切开
16
做好的
成品图
甜橙奶油蛋糕卷的烹饪技巧
橙子片要切的薄薄的才好卷蛋卷