鸳鸯豆腐
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好哦。
鸳鸯豆腐营养建议
-
含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸳鸯豆腐的食材2人份
- 北豆腐1块
- 鸭血1块
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 酱油1/2汤匙
- 葱1段
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 蒜苗2根
- 植物油1汤匙
- 水淀粉2汤匙
鸳鸯豆腐的做法
1
北豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用
2
锅中放植物油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油
3
加入水煮开
4
放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味
5
放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅
成品图
鸳鸯豆腐的烹饪技巧
豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎
豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈