槐花鸡蛋烙
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
现在正是槐花飘香的季节，也是食用槐花的最好时节。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。今天我和大家分享一道用槐花制作的美食‘鸡蛋槐花烙’，这道槐花鸡蛋饼非常适合作为早餐食用。
槐花鸡蛋烙营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
槐花鸡蛋烙的食材2人份
- 槐花50克
- 鸡蛋1个
- 面粉50克
- 脆皮肠2根
- 食盐2克
- 鸡精2克
- 植物油20克
槐花鸡蛋烙的做法
1
把槐花摘洗干净，水中加盐烧开，下入槐花焯水
2
焯水的槐花沥干水分，加入切碎的脆皮肠
3
加入鸡蛋，加入盐和鸡精
4
搅拌均匀，加入面粉
5
搅拌成糊状，煎锅加植物油烧热，倒入搅拌好的蛋液，用铲子摊平
6
小火煎至两面金黄即可
成品图
槐花鸡蛋烙的烹饪技巧
过敏性体质的人也应谨慎食用槐花