诗文 | 菠菜玉米饼 |
释义 |
![]() 菠菜玉米饼
菠菜是我们一年四季都能见到且都能吃到的一种食材,但是春天的菠菜口感最为鲜嫩,而且价格也颇为便宜,2块钱能买一大把,清炒、煲汤、作馅都非常美味,所以这个时节菠菜特别受欢迎。 菠菜玉米饼营养建议
菠菜玉米饼的食材2人份
菠菜玉米饼的做法
1
![]() 将菠菜去掉外层的烂叶或者黄叶,用清水冲洗干净,尤其是根部泥沙多注意清洗,而且根部营养丰富,不建议嫌麻烦直接去掉
2
![]() 起锅,锅内倒入稍多的清水,滴入几滴油,调入半勺食盐,大火煮沸后,放入菠菜焯水60秒,然后用清水冲洗干净
3
![]() 将过清水的菠菜攥干水分,然后切成1CM左右的细段,装入盘中,再磕入鸡蛋,调入适量盐和五香粉,少量多次倒入玉米粉,搅拌成略微粘稠的面糊
4
![]() 平底锅中倒入适量食用油,调小火倒入面糊,并用筷子稍微拨动,使面糊平铺均匀,然后中大火将面糊煎至凝固定型
5
![]() 左右前后晃动煎锅,看看煎饼是否定型,定型后掂锅翻面,直至煎至两面金黄熟透,分割成小块即可
成品图
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