Kitty 小蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
近期新入手了一台小美，据说很适合做烘焙，因此就想做款甜点，首选戚风，结论蛋糕很软很好吃，希望接下来能有更好的出品……
Kitty 小蛋糕营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
Kitty 小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋(分离蛋清和蛋黄)6个
- 细砂糖(蛋清用)60克
- 冰糖粉(蛋黄用)10克
- 色拉油50克
- 低筋面粉80克
- 牛奶50克
Kitty 小蛋糕的做法
1
1、主锅插入蝴蝶棒，6个蛋白+60克细砂糖（加几滴柠檬汁或白醋）时间2:30、速度3.5，取出蝴蝶棒，倒出打好的蛋白
2
2、6个蛋黄加10克冰糖粉，5秒，速度4 3、加入50克牛奶、50克色拉油，80克低粉，时间15秒，速度3（中途可以刮锅一次）
3
4、加入1/3打发好的蛋白入主锅，手工随意翻拌均匀 5、倒出锅内拌好的蛋黄糊到剩余的蛋白里，用手工切拌方式搅拌均匀
4
6、把拌好的蛋糊倒入模具进放进预热好的烤箱
5
8寸蛋糕模，150度，70分钟； 6寸蛋糕模，160度，50分钟； 小纸杯，175度，25分钟
成品图
Kitty 小蛋糕的烹饪技巧
根据自家烤箱调整温度时间