泡菜汤
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
因为看韩国综艺节目《三时三餐》让我馋了一礼拜泡菜汤。今天终于如愿以偿啦。虽然是我第一次做，但是根据自己之前吃过得感觉，再加上略微查了一点资料，真的做的很成功，跟让朋友赞美连连，自己也得到了极大的满足。所以，过程里并没有拍照，还请见谅，好在做法很简单。
泡菜汤营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡菜汤的食材2人份
- 韩国泡菜200克
- 五花肉100克
- 金针菇100克
- 高汤1000克
- 金针菇100克
- 豆腐(北)100克
- 料酒1匙
- 酱油1匙
- 海天黄豆酱2匙
- 香油2滴
- 红辣椒2个
- 白芝麻1匙
- 大蒜2瓣
- 姜(子姜)2片
- 香葱1根
泡菜汤的做法
1
五花肉切片，2-3厘米，不要太厚。姜和蒜切末拌五花肉用，红辣椒切小块（不爱吃可以不放）同时调以酱油，香油，料酒和少许白糖（全部根据自己的口味）腌制至少半小时
2
在等待腌制的过程中，可以准备材料了。我买的是超市里包装袋的泡菜，泡菜大小正好一口的大小。如果你的泡菜是整颗的，先切到够一口吃掉的大小就好。包装袋里的酱汁留好
3
因为我买的豆腐有点多，我把一半豆腐切小块做汤，另一半碾碎了做拌豆腐。金针菇去根洗净。香葱斜方向切条状备用
4
先炒五花肉，最好能炒到略干出油的状态，然后出锅备用。接下来炒辣白菜，翻炒两下后放入金针菇和五花肉继续翻炒，辣白菜略熟以后加汤，放入豆腐，同时把辣白菜的酱汁也放进去，煮开后放黄豆酱调味。然后再煮2分钟，撒入白芝麻
5
出锅，盛菜，然后把香葱丢去汤碗里，就完美啦！
6
之前说还有一半的豆腐已经被碾碎了。我另外用肉末和黄豆酱炒了个拌酱，倒在豆腐上，再把葱末撒在酱上。非常好吃
成品图
泡菜汤的烹饪技巧
有泡菜汤怎么能没有米饭？记得煮米饭噢，把泡菜汤浇上去，哇，冬天里吃起来真的太舒服了。最后给大家上个图，不过米饭我没拍，吃了满满一碗，哈哈