用潮白黑鱼做韩国辣鱼汤
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
这款辣鱼汤清淡不油腻，食材丰富且汤汁鲜美。在这冷冷的冬日喝上一勺，暖和又开胃。此次，我们选择的是潮白黑鱼。
用潮白黑鱼做韩国辣鱼汤营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
用潮白黑鱼做韩国辣鱼汤的食材2人份
- 乌鳢1条
- 蛤蜊适量
- 柿子椒1个
- 白萝卜1个
- 黄豆芽适量
- 洋葱适量
- 茼蒿适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜泥适量
- 辣椒粉适量
- 韩国豆酱适量
- 糖适量
- 酒适量
- 白胡椒适量
- 料酒适量
用潮白黑鱼做韩国辣鱼汤的做法
1
葱切圈，姜蒜切末。白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。
2
蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙
3
将从馋猫解馋买到的潮白黑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。
4
汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。随后加入白萝卜和辣椒粉煮沸。再加入加入鱼段，等到鱼肉变白，放入蛤蜊。
5
等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉调味。煮沸后，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱。
6
最后，放入绿茼蒿后起锅，还可以加入一点辣椒粉增色。
成品图
用潮白黑鱼做韩国辣鱼汤的烹饪技巧
鱼肉煮熟即可，不宜久煮