香煎五花肉
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
一道非常简单的烧烤菜，依然使用利仁电饼铛制作。制作这类油脂较多的菜肴，利仁这款能拆卸面板的电饼铛的优点就特别突出了。今天的烤肉酱，是临时按照家里的食材搭配出来的，口感特别的好，也许是符合自家的口味。韭花酱是去年秋天的时候腌制起来的时候，今天是第一次启用，本来是想用来做冬季的涮羊肉调料的，因为懒，涮羊肉的酱料都是买现成的，自己家的食材，就这样搁置了。看舌尖上的中国，讲到草原的野韭花制作韭花酱做蘸料吃，我就想起我的韭花酱，配合香煎五花肉，口感出奇的好，因为是临时搭配，为了记录方便自己日后查找，特地把所有酱料的用料拍了下来，因为很多东西都是临时起意没有固定的格式，好吃的就记录下来，方便日后使用，也可以给他人做个参考，一举两得，方便自己也方便他人。
香煎五花肉的食材2人份
- 五花肉150克
- 芝麻油1茶匙
- 蒸鱼豉油1/2汤匙
- 芝麻酱1汤匙
- 韭菜花1/2汤匙
- 韩国辣酱1/2汤匙
- 橄榄油1/2汤匙
- 凉拌汁1/2汤匙
香煎五花肉的做法
1
五花肉提前放入冰箱里冷冻，切薄片备用
2
辅料所列调料，按照自己喜欢的口味，自行调配出烤肉酱
3
电饼铛预热
4
涮一层橄榄油
5
将切好的五花肉片，排入铁板上
6
煎熟蘸酱即可食用
7
8
香煎五花肉的烹饪技巧
烤肉酱也可以根据自家的习惯自行调配；
五花肉多煎一会儿，可以逼出肥油，口感更好