手工双色饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
漂亮的女人们 为了温柔可人 动手做烘焙吧 ,在奶香中、在春日无限的绿意中品茗
手工双色饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工双色饼干的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 可可粉8克
- 鸡蛋40克
- 泡打粉2/4小勺
- 细砂糖60克
- 食盐2/4小勺
- 黄油80克
手工双色饼干的做法
1
黄油软化后 加入细砂糖、盐 用打蛋器打至膨松
2
分两次加入鸡蛋 继续用打蛋器打发 使鸡蛋和黄油完全融合 成为膨松轻盈的状态
3
将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
4
先用橡皮刮刀翻拌 使面粉和黄油混合
5
混合得差不多的时候 用手揉成柔软的面团
6
将面团分成两份 一份备用 另一份加入5克可可粉稍稍揉一会儿 揉成为巧克力口味面团
7
得到黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个
8
先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3厘米的面片(也可以夹在保鲜袋或油纸之间 可以避免面团因太粘而难以擀开)我是撒了一些低粉擀的
9
用模具压出各种形状
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巧克力面团也同样操作 压出形状后 表面刷上鸡蛋白 再将以上原味的各类形状面皮盖在上面 两种颜色面团可以互相调换
11
做好的饼干胚摆放在烤盘上 剩下的面皮边角料可以继续揉成团再次擀开压模 直到用完为止
12
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层 烤10-12分钟左右即可出炉
成品图
