椰蓉面包
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
今天做的椰蓉面包添加里淡奶油口感更松软细腻，非常喜欢椰蓉的香味，相信很多吃货都不会拒绝的幸福的味道，幸福的味道就是又香又甜的大家不防动手做起来。
椰蓉面包营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉325克
- 低筋面粉120克
- 白砂糖125克
- 酵母(干)5克
- 黄油40克
- 牛奶225克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋2个
- 馅黄油50克
- 白砂糖40克
- 全蛋1个
- 椰蓉100克
- 鲜奶50克
椰蓉面包的做法
1
案板上撒些薄面将发酵好的面团滚圆松弛20分钟。现在开始准备椰蓉馅，黄油切小块室温软化加细砂糖打至松发，分次加入全蛋搅拌均匀。加入椰蓉拌匀，在倒入鲜奶让其充分吸收水分
2
分成大小均匀的面团滚圆松弛10分钟
3
取一块面团擀成圆形
4
将椰蓉馅包入面皮，捏紧收口
5
将包入內馅的面皮擀成长圆形
6
在上下对折
7
用刮板在中间切几刀，硅胶面板千万不能用刀或者尖锐的东西，否则容易拉出刀口
8
摊开面皮
9
将面团左右扭曲
10
扭好的面团向中心围成圆形，放在面包托里
11
放在烤盘进行二次发酵
12
发酵至两倍大刷上全蛋液
13
烤箱上下管预热160度中层20度左右
成品图
椰蓉面包的烹饪技巧
如果你做的面包不成型，容易塌陷的话，说明水份太多，或者发酵过头了
烤面包炉温不宜过高，烘烤时间不宜超过25分钟
面包表皮不宜离上火太近，否则容易烘烤太干影响口感
糖的用量可根据自己的喜好添加