番茄肉酱意大利面
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
意大利面柔韧，味道鲜美，想必一直是年轻人的最爱吧，我也不例外。总是花钱到外面吃，自己也想探索一下其中的乾坤。虽然这次切的丁不够细，影响了酱汁的效果，但是小胖子弟弟还是吃得不亦乐乎。 做个教程也方便大家参考，让大家住不出户也能吃到外面的味道，希望大家多多支持。
番茄肉酱意大利面营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄肉酱意大利面的食材2人份
- 猪肉150克
- 意大利面250克
- 番茄罐头(整个)1个
- 洋葱1个
- 火腿30克
- 蒜1个
- 番茄酱4勺
- 盐适量
- 清水适量
- 黑胡椒粉适量
- 花生油适量
- 白糖适量
番茄肉酱意大利面的做法
1
动手前准备食材：蒜头火腿肠番茄洋葱各一；意大利面是超市买的百利来的牌子，500g一盒的（送了一个拌面器）；猪肉是家里已经切好的，正在解冻
2
放适量水到锅里煮沸（一定要煮沸），洒下250g的面条。煮8分钟是普遍的说法，但并不实际，面条煮到中间的面芯软了就行了。然后捞起面条，沥干，加适量油搅拌静置备用
3
番茄、洋葱、猪肉、火腿切丁，蒜头拍成泥
4
烧锅加油至七成热，倒入洋葱蒜泥，炒出香味
5
加入猪肉丁，翻炒出香味
6
加入番茄丁，继续翻炒
7
依次加入番茄酱、少量水、火腿丁，适量白糖、盐，盖上锅盖小火焖2分钟左右
8
2个方式：1.直接把面倒入锅中搅拌、2.把酱盛出淋到面上搅拌。最后撒上黑胡椒粉，即可食用
成品图
番茄肉酱意大利面的烹饪技巧
面不一定煮8分钟，我煮十三分钟面芯还是硬的。当然如果你喜欢硬的口感就煮少点时间，喜欢软的就煮久一点
捞出后一定要加油（花生油、橄榄油都可）搅拌，防止面条粘住
酱汁配料切得小点更好，这样煮出来的酱汁才更有口感。（蒜头不切，就是不过刀锋，直接用拍的，防止营养和味道就是）
加番茄酱之后可以不加水，盐和糖都根据你自己的口味调。加（少量！少量！）水焖之后汁会浓稠一点
黑胡椒粉和加入酱汁中，也可最后装盘才洒下