糖钻巧克力饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
说起烘焙我倒有点想退缩的感觉！几次下来的戚风蛋糕失败后，心里就暗自发起再不踏入烘焙界（憨笑）…… 再然后吧！每次看到别人把烘焙做得唯妙唯俏的样子，心里又开始痒痒的想再来试试。蔓越莓饼干大家都认识吧？都说学烘焙就得从蔓越莓饼干开始，哪怕零基础的人也会毫无压力的能完成，后来我就真试了。真的发现饼干纯粹是烘焙的入门而已，只有材料齐全就可以做。
糖钻巧克力饼干营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖钻巧克力饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 白糖30克
- 杏仁粉30克
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋1个
- 无糖可可粉10克
- 粗糖适量
糖钻巧克力饼干的做法
1
食材准备
2
低粉和可可粉混合后过筛一下
3
黄油软温回软，黄油和白糖混合打到颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈现角状
4
鸡蛋打散，分两次加入蛋液，搅打均匀
5
然后将杏仁粉加入，用橡皮刮刀搅拌均匀
6
后加入过筛的低粉和可可粉加入
7
用手揉成团
8
将面团放在案板上，用双手整形成圆柱状，包上保鲜膜放冰箱冷冻1-2小时； 取出冷冻好的面团，在其表面均匀的刷一层蛋液，然后来回滚动均匀的粘上粗糖
9
将粘好粗糖的面团用刀切成厚约0.5厘米的片状
10
放入预热到160度的烤箱中，中层，上下火，烘烤15-20分钟即可
成品图
糖钻巧克力饼干的烹饪技巧
圆柱状的面团如果较软，底部容易被压扁。这种情况下的话，可以先冷藏片刻使面团稍硬，再拿出来捏紧成圆柱状后再冷冻