双莓慕斯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
又迎来了浆果季，本来是准备用新鲜浆果做慕斯蛋糕了，发现冰箱里的果酱还有好多，所以偷懒用了果酱，吱～
双莓慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双莓慕斯蛋糕的食材2人份
- 6寸戚风蛋糕1片
- 蓝莓果酱100克
- 草莓果酱100克
- 牛奶40克
- 吉利丁片10克
- 淡奶油200克
- 糖粉20克
- 奶油霜适量
- 草莓适量
- 蓝莓适量
双莓慕斯蛋糕的做法
1
准备一片6寸戚风蛋糕，我是烤的蛋糕卷（方盘烘烤），然后切出6寸所需的尺寸
2
放入6寸圆模内
3
先制作蓝莓慕斯层：5g吉利丁片放冷水里泡软
4
100g蓝莓果酱和20g牛奶放锅内
5
小火加热至果酱与牛奶混合均匀，放入泡软的吉利丁片，趁热搅拌均匀
6
100g淡奶油中加入10g糖粉
7
打至7分发
8
将淡奶油倒入果酱糊中
9
搅拌均匀
10
把做好的蓝莓慕斯糊倒入模具内，放冰箱冷藏半小时左右
11
再做草莓慕斯层，将100g蓝莓果酱换成100g草莓果酱，其他同样操作
12
把草莓慕斯糊倒在蓝莓层之上，继续放冰箱冷藏一小时以上即可
13
取出脱模
14
表面用奶油霜和草莓蓝莓作装饰
成品图
