手撕圆白菜
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
圆白菜是最普通最家常的蔬菜，价格也相当的平民，再加上味道好容易烹调，几乎一年四季都有卖，所以很受一般家庭欢迎。餐馆里的素菜中，也通常会有几道用圆白菜做的家常菜，手撕圆白菜就是最常见也最受欢迎的一道菜了。
手撕圆白菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
手撕圆白菜的食材2人份
- 卷心菜1/3棵
- 蒜3瓣
- 干辣椒3个
- 花椒20粒
- 植物油2汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 食盐1茶匙
手撕圆白菜的做法
1
将圆白菜叶子撕下来，每一片都清洗干净、沥干水分
2
将叶片的大梗去掉，再撕成约3厘米见方的小块，蒜切片，干辣椒剪成段
3
锅中放入植物油烧热后，倒入蒜片爆香
4
倒入花椒和辣椒段，翻炒出香味
5
倒入撕好的圆白菜片，不断翻炒
6
待菜叶开始变软，淋入少许生抽和盐后即关火，利用锅中余温再翻炒几下即可出锅
成品图
手撕圆白菜的烹饪技巧
如果不喜欢花椒粒的口感，可用花椒粉
圆白菜翻炒时间不宜过长，待变软即差不多了，既可将菜炒熟又能保证清脆的口感
不吃辣则可不放干辣椒