小米发糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
用黄小米和黑小米打成粉与中粉一起做的发糕，虽然口感不是很绵软，但是还是挺好吃的！喜欢粗粮的亲们可以试试！
小米发糕营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小米发糕的食材2人份
- 米粉100克
- 面粉160克
- 砂糖30克
- 水165克
- 酵母2.5克
- 红枣5个
- 色拉油少许
小米发糕的做法
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我用了2种小米来打粉：黄小米和黑小米
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把混合小米放入破壁机的搅拌杯里
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盖上盖子插上电源，选择搅拌键.机器开始工作
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这是打好的小米粉
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把小米粉过筛后加入盆中
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加入中粉
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加入砂糖
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加入酵母
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加适量的清水，（也可以把酵母融化在水里）
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搅拌成比较粘手的面团
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取一个玻璃盆刷上一层油，把面团放入盆里
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入烤箱低温发酵40分钟，其实现在在室内就可以了
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发酵至两倍大
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在表面放上点红枣片
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冷水上笼蒸35-40分钟，全程用大火
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这是蒸好后冷却的发糕
成品图
小米发糕的烹饪技巧
调好的面糊不能太稀，因为里面加了小米粉，太稀中间会塌陷，我的便稀了点
全程用大火蒸透，不然会发粘