低脂面包球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
周末，雨过天晴的日子，心情无比美好，用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球，刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆，内里却是非常柔软，消磨时光的一款小零食~
低脂面包球营养建议
-
含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
低脂面包球的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 白砂糖20克
- 酵母(干)3克
- 水150克
- 玉米油10克
- 熟黑芝麻10克
- 黄油10克
低脂面包球的做法
1
除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团，取出面团放入盆中
2
盖保鲜膜室温发酵1小时，放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气
3
分成等量12份，整成圆形，收口向下
4
摆放到烤盘中
5
放入烤箱
6
用手机开启长帝贝贝烤箱发酵功能，39度35分钟。醒发至接近两倍大
7
提前180度预热烤箱
8
面包表面筛面粉，把黄油切成小片，用刀片在面包上面划一道，夹入小片黄油
9
放入烤箱中下层
10
上管180度，下管200度，12分钟
11
成品图
成品图
低脂面包球的烹饪技巧
1因为是低脂，所以糖和油的量都比较少，吃起来略有甜味，喜欢吃甜一些的，可以再适当增加糖的分量
2割包的刀片要选用锋利一些的，割口不要太深，烤出来才漂亮