牛油果曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
牛油果营养丰富，但是味道却不美味，于是做点曲奇饼干，孩子就特别爱吃了~
牛油果曲奇营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛油果曲奇的食材2人份
- 牛油果2个
- 黄油200克
- 低筋面粉200克
- 鸡蛋黄3个
- 白糖60克
牛油果曲奇的做法
1
两个牛油果去皮去核，然后碾碎，尽量碾细腻点，这个过程比较累，实在不好碾啊。料理机不放水就不好打碎，但是这里面又不能添加水 只能用勺子碾
2
黄油切小块，放室温软化
3
把软化好的黄油打发，然后加入蛋黄搅拌均匀
4
低筋面粉过筛加入黄油蛋黄糊里。搅拌均匀
5
把白糖和碾碎的牛油果加入黄油面粉蛋黄糊里，使劲搅拌均匀
6
搅拌好的面糊接近面团状，我这次做的有点稀，所以曲奇形状没有弄好
7
把面团装入裱花袋里，安上花型裱花嘴
8
烤盘铺吸油纸，由于黄油多会出油多，我放了两层吸油纸
9
用裱花嘴挤在烤盘里，成曲奇样式。然后放入预热好的烤箱发中上层，上下温度180度，烤制16分钟左右，随时看曲奇变化，表层一变黄就取出即可，以免烤火大了
成品图
牛油果曲奇的烹饪技巧
牛油果尽量碾的细腻一些，不然挤花的时候会比较费劲
所有材料混合后要接近面团，这样才会让曲奇更易定型
烤制过程随时观察烤箱里曲奇颜色变化