美味米吐司
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面包机买来时就有大米面包这个选项，大米也能做面包？好奇，但是一直没尝试。嗯，这次收到胚芽米立马做起来，组织细密口感Q弹，美味 配方量可做两条小吐司。
美味米吐司营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美味米吐司的食材2人份
- 胚芽米粥144克
- 高筋面粉300克
- 水20克
- 鸡蛋64克
- 糖64克
- 精盐3克
- 酵母(干)3-3.5克
- 淡味黄油25克
- 无无
美味米吐司的做法
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提前熬好的胚芽米粥，我用的粥浓稠度大约这样
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面包桶内按顺序加入水、粥、蛋液、糖、盐、面粉、酵母，启动揉面程序5分钟，成团后盖上盖子，静置20分钟
3
20分钟后面团光滑接近扩展状态，加入黄油继续揉面
4
揉到完全阶段后盖上盖子，进入一发
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发酵至2倍大，戳个洞，不回缩的话一发就好了
6
将发酵好的面团取出，排气，平均分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，夏天缩短松弛时间
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将松弛好的面团一个个依次从中间开始上下擀开
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翻面折叠如图
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从中间开始分别上下擀开
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自上而下卷好，接口处捏紧，如图
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整形好的面团按卷好的同一方向，4个一组放入模具。在温暖潮湿的环境里开始二发，我在烤箱里放碗热水制造二发环境
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面团发酵到模具的7分满时预热烤箱170度，8-9分满手指轻按面团缓慢回弹即可入炉烘烤，160度36分钟，吐司顶部上色后盖锡纸
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与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
成品图
美味米吐司的烹饪技巧
每个人熬的粥浓稠度不一样，面粉空气湿度也不一样，加水时可适量留些后续酌情添加