蔓越莓面包块
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
一口一个的蔓越莓面包块，谁能阻挡它的诱惑??口感软乎乎，还酸甜可口，[派对R]让人一吃就停不下来！尤其它做法特别简单，[萌萌哒R]一次发酵超快手，对烘培新手也非常友好哦！
蔓越莓面包块营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓面包块的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 低筋面粉60克
- 全蛋液30克
- 牛奶120克
- 奶粉12克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 白糖30克
- 黄油22克
- 蔓越莓干适量
- 耐高温巧克力豆适量
蔓越莓面包块的做法
1
将除黄油的面团食材倒入揉面缸中
2
先低后中高速揉出粗膜，加入软化黄油，揉至手套膜
3
底部收拢装入保鲜袋中，冷冻30分钟，取出擀成厚薄均匀的大薄片，中间1/3处铺上蔓越莓干和巧克力豆
4
两边往中间对折
5
再稍微擀平，再上下往中间对折一次
6
再次擀成薄厚一致的正方形面片，切成小块
7
摆放入烤盘，再将烤盘放入风炉中，并在烤盘下方放碗热水，开动发酵功能
8
直至面团发酵至明显变大（1.5倍）后取出预热烤箱
9
表面刷上一层薄薄的蛋液，送入风炉中，中层烤12分钟左右，上色差不多就可以出炉了
成品图
