紫薯毛毛虫
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我特别喜欢做面包，家有一小宝贝，总希望给她惊喜，总希望她健康成长！ 周末总是手痒，总要折腾下做些小宝贝喜欢的面包，某日，和女儿一起去外面取快递，闻到了小店里的面包香，女儿说想吃面包了，我狠狠心没有买，跟女儿说妈妈给你做。 这次做了点造型，虽然还是毛毛虫，毛毛虫有胖有瘦，造型还是略有不同的。女儿早餐拿着毛毛虫，在思量要先吃哪里好，一人一条毛毛虫好快吃光光了。 这次做的毛毛虫自我感觉挺好的。
紫薯毛毛虫营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯毛毛虫的食材2人份
- 高粉200克适量
- 低筋面粉50克
- 奶粉10克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 花生油30克
- 白糖40克
- 牛奶98克
- 鸡蛋1个
- 自制紫薯馅150克
紫薯毛毛虫的做法
1
将所有的材料放入一个大盆中
2
揉成一个光滑的面团
3
放在案板上揉至出透明手膜，揉好后放冰箱冷藏发酵12小时（加盖）
4
放在案板上揉至出透明手膜，揉好后放冰箱冷藏发酵12小时（加盖）
5
称重，分成大小相等的6个剂子，滚圆。我打算做6个毛毛虫，一人二条。哈哈。（有二条还没滚圆就先拍照了）
6
取其中一个生胚，擀成椭圆形，上面抹上自制紫薯泥，抹平，留一边不要抹，四周留白
7
将面团卷紧至一半，如图均匀切条，根部不要切断
8
将切开的条一条条如图裹上去，裹紧（裹一圈，以免二发会松掉）
9
放烤盘上，加盖，放温暖处二发
10
二发完成后表面抹上蛋液，上火175度，下火160度烤约12分钟即可
成品图
紫薯毛毛虫的烹饪技巧
面团放冰箱发酵，口感更佳。没时间的可以直接做也是一样的哦，可能会比较干一点
每一个小面团重量比较平均，做出来的面团会比较好看，上色也会比较均匀
烤的时候调好时间，最后10分钟根据面团情况作出调整，如果表面没色，就要加高温度，表面有焦黄色就要调低温度或者停止烘烤