棒棒糖饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 几乎所有的小孩子对棒棒糖都感兴趣，大部分是因为它外形美观吧，吃糖倒是其次，所以为了满足孩子的好奇，不妨把饼干做成棒棒糖样子。饼干一般酥脆型的，做的时候有裂纹很可能，不是普通白面团柔韧性好，所以要求不要太高
棒棒糖饼干营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棒棒糖饼干的食材2人份
- 低筋面粉115+5克
- 黄油40克
- 白糖40克
- 全蛋液18克
- 可可粉5克
- 盐1克
棒棒糖饼干的做法
1
黄油室切小块温软化
2
加白糖和盐稍微铲拌
3
打蛋器低速打匀，不用打发。建议普通手动打蛋器即可
4
分次加入鸡蛋液打匀
5
打成比较均匀略发白
6
低粉115克分3次加入，铲拌均匀
7
揉成光滑面团
8
面团分成两部分，分别加5克低粉和5克可可粉揉成两种面团，静置半小时
9
分别取两种面团约20克，搓成细长条
10
两种长条扭成绳
11
盘起，尾部收在底部，隐藏起来
12
所有做好的棒棒糖饼干放入烤盘
13
竹签剪成合适的程度，提前浸泡半小时以上，做饼干之前泡上即可
14
插上竹签。 入预热的烤箱，180度上下火20分钟
15
烤好
成品图
棒棒糖饼干的烹饪技巧
可以用抹茶、红曲粉缝其他调颜色做成多色棒棒糖