红薯菜粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
菜粥是儿时最喜欢吃的粥，直到现在还是那么喜爱，苏州人对菜粥的青菜也有一定的讲究，菜当然取苏州青为宜，经了霜雪后好吃着呢，软乎，易烂，透着丝丝的清甜。米是粳米，但必须是刚刚上市的新米，米随水先下锅，煮至水开，半熟的米粒在锅内上下旋舞时，倒进切细的苏州青，加上几块红薯片，盖上锅盖，任它们在锅里翻江倒海、唱歌跳舞去。熬上一阵，加一匙盐，一勺猪油，可用筷子撑开一道锅盖缝，以防锅内的米汤粥汁潽出来，同时也防止菜叶变黄。而我尽可以听听锅里的歌唱，闻闻锅里溢出来的米香菜香红薯香，一边准备我的喝粥小菜，一碟榨菜丝即可。待一锅粳米红薯菜粥呈现在眼前，那菜的鲜与绿，米的稠与润，红薯的粉与香，已相得益彰地混合成让人胃口大开的美味又营养的菜粥。一家三口迫不及待地端起碗来，直喝得满头大汗，全身通泰，肠胃里暖洋洋的。
红薯菜粥营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯菜粥的食材2人份
- 小白菜两颗
- 大米1碗
- 食盐2勺
- 猪油适量
- 鸡精少许
红薯菜粥的做法
1
准备所需食材
2
米，青菜洗净备用
3
米放入锅中，放入适量水
4
等米煮开后，放入青菜
5
放入盐
6
放入猪油。大火煮开，然后开小火，煮20分钟左右
7
看到粥浓稠即可
成品图
红薯菜粥的烹饪技巧
米洗净后，放置一小时，煮的粥更加浓稠