葱香豆渣无糖饼
- 烘焙
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
这个饼干做了好几次，如果用170度20分钟，内里还是微微软糯的；用160度30分钟，则基本全干，感觉还是前者味道更好，因为无糖少油，在全干时，趁热吃一两块还行，多吃就觉得有些难以下咽了，因此建议保持适度的水分
葱香豆渣无糖饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香豆渣无糖饼的食材2人份
- 豆渣150克
- 低筋面粉250克
- 泡打粉5克
- 鸡蛋1个
- 白芝麻50克
- 食盐8克
- 豆瓣辣酱20克
- 葱10克
葱香豆渣无糖饼的做法
1
将鸡蛋、豆瓣酱、盐先打匀，加入湿豆渣，再筛入低筋面粉和泡打粉，用筷子打成雪花状，最后加入葱花
2
揉成不粘手的面团，取20克左右的小剂子用手搓成团
3
将面团在白芝麻中滚一下，使其均匀沾上芝麻
4
放入铺上油纸的烤盘上，用手轻轻压扁烤箱中层、上下火、170度，20分钟
成品图
葱香豆渣无糖饼的烹饪技巧
这个配方不是那么严谨，豆渣湿度不一，具体大家可适度调整，小面团只要能搓成团就成
面粉用中粉、低粉都成，辣油换成色拉油、猪油、黄油都没问题
建议让小剂子保持适当的厚度，让成品保持微韧的口感味道更好