华夫饼
- 烤
- 奶香味
- <10分钟
- 初中水平
华夫饼好吃又好看，格子的形状很招人爱，网上很多方子都使用了泡打粉的，我这次用的是酵母版的，更健康一点，当然现在的泡打粉多是无铝的，不纠结这个的话，偶尔吃点也无所谓啦！
华夫饼营养建议
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含糖量 39.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
华夫饼的食材2人份
- 面粉200克
- 鸡蛋50克
- 酵母(干)1/2小匙
- 牛奶70克
- 奶粉20克
- 黄油30克
- 糖30克
- 食盐4克
华夫饼的做法
0
参考分量：8块
1
黄油隔热水溶化
2
冷却后与其他原料一起揉成光滑面团。不需揉至出膜，光滑即可。盖保鲜膜发酵(这类面团据说不适合冷藏发酵，我是头天晚上临睡前揉好室温发酵，准备第二天早上做的，发酵的时间比较长，要6、7个小时，担心发酵过度，所以用的酵母量比较少，只有1/2小匙，如果发酵时间不用这么长的话，可以适量再加点酵母)
3
发酵完成的面团，用手指蘸面粉戳入顶部，不回弹不塌陷
4
取出面团，排气后均分成8份，每份约50克、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5
中小火将华夫饼模预热，上下两面都加热。刷黄油防粘，只要开始刷一次就可以了，后面的不用再刷了
6
将两个小面团分别放在模具中间，轻轻将模具合上
7
中小火加热，隔1-2分钟后翻面，将两面烘至满意的色泽即可(烘烤的时候要将模具上下左右移动，让每个地方都烘烤到，防止受热不均。火力不要太小，否则烤的时间长，面团水分丢失太多，饼口感会硬)
8
烘好的华夫饼放烤网上冷却，不要叠放在一起，防止捂水汽
成品图
