榆钱玉米面窝头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
这次的榆钱是自己从树上撸的，非常非常的嫩。蒸窝头加的白面也多，很喧软，还带着榆钱的丝丝香味，女儿居然也不嫌弃是粗粮，吃了一个。
榆钱玉米面窝头营养建议
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含糖量 37.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榆钱玉米面窝头的食材2人份
- 中筋粉 150克
- 玉米粉150克
- 榆钱适量
- 盐适量
- 油适量
- 清水适量
- 酵母2克
榆钱玉米面窝头的做法
1
榆钱洗净，加点油和盐拌匀
2
面粉放入盆中
3
加入酵母和清水揉成硬一点的面团发酵。因为玉米粉比较多，不会发酵到很大，发到面团完全松弛裂开就可以了
4
放在铺了干粉的面板上，把榆钱挤一下水分，揉入面中，要多揉一会，揉匀揉透
5
切剂子
6
做成馒头状
7
中间开窝做成窝头，这样比较好熟
8
放在油纸上，放上蒸锅，醒发15到20分钟
9
凉水上锅，上气18分钟左右
成品图
榆钱玉米面窝头的烹饪技巧
面团要和硬一些，因为后面还要加榆钱，面团太软蒸好的窝头会塌陷
面窝开大一些，因为后面发酵还会膨胀一些