麻婆豆腐拌面
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
这次向小吃摊的摊主请教了一下，怎么样才能做出来根根分明不粘团的面条，按照人家教的方法做了拌面，再浇上自己炒的麻婆豆腐，味道浓香，面条口感劲道，在家也能做出来小吃摊主食一霸——拌面，可以说相当成功啦～
麻婆豆腐拌面营养建议
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含糖量 13.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻婆豆腐拌面的食材2人份
- 豆腐1块
- 黄瓜半根
- 鸡蛋1个
- 面条200克
- 麻婆豆腐调料5克
- 水淀粉5克
- 玉米油3毫升
麻婆豆腐拌面的做法
1
面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。（面条我是加了南瓜汁，用面条机做出来的。）
2
豆腐清洗一下，切成小块儿
3
放入锅中稍微焯一下后捞出。（这样是为了祛除豆腥味儿，炒的时候也不容易碎。）
4
锅中倒入玉米油
5
放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可
6
放入豆腐稍微炒一下。（很偷懒的做法，直接买的现成的调料炒的。）
7
再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右
8
调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了
9
做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜装饰一下~
10
码点儿黄瓜片，放一个荷包蛋～
成品图
麻婆豆腐拌面的烹饪技巧
面条我是用面条机加南瓜汁做出来的，大家也可以现买
浇头可以做自己喜欢的哈～