山药养生粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
煮粥我喜欢放点小米，小米和西兰花绝配，营养丰富。山药养胃，加点胡萝卜，虾仁和袖珍菇，营养又美味，让营养更全面一些。
山药养生粥营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药养生粥的食材2人份
- 大米半碗
- 小米适量
- 山药半根
- 西兰花1小个
- 胡萝卜1小个
- 生姜1小块
- 虾仁20只
- 袖珍菇60克
- 食用油适量
- 料酒1/3勺
- 盐适量
山药养生粥的做法
1
大米，小米淘洗干净放锅里
2
加适量清水，加加油，盖上锅盖，煮熟
3
袖珍菇洗干净对半切片，大个的可以切三等分；西兰花洗干净，掰小朵；胡萝卜洗干净，切小粒；生姜洗干净切片，虾仁洗干净；分别装在碗里，备用
4
山药去皮洗干净，切片，装在碗里备用
5
锅里烧水，水开后，袖珍菇倒入锅里焯30秒，捞出备用
6
锅里加油加热，姜片和虾仁倒入锅里煸炒出香味
7
胡萝卜倒入锅里煸炒几下，至油变成浅橙色
8
山药片倒入锅里煸炒几下
9
料酒倒入锅里，加盐调味，翻炒，盛碗备用
10
将盛在碗里的山药胡萝卜倒入煮粥的电饭锅里，翻炒均匀。盖锅盖继续煮
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西兰花倒入锅里煸炒。煸炒几下加盐调味，翻炒均匀，盛出备用
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粥煮至浓稠时，西兰花和袖珍菇一起倒入锅里，拌匀。加盐调味，可以加点香油。盖上锅盖，继续煮5分钟关火
13
盛碗
成品图
山药养生粥的烹饪技巧
做这道菜谱很简单，懒的话也可以不用炒食材，但是胡萝卜一定要炒，因为胡萝卜直接丢入锅里煮是没法把萝卜里的胡萝卜素萃取出来的，而且炒的时候稍微放多点油，油就是胡萝卜的萃取剂，能更好的把胡萝卜素“炒”出来