酸奶蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
嫩，好吃！
酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶蛋糕的食材2人份
- 保利低脂原味酸奶200克
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 细砂糖70克
- 柠檬汁数滴
- 玉米油45克
酸奶蛋糕的做法
1
蛋白分次加细砂糖，打发至中性接近干性，拉出蛋头呈弯勾
2
蛋黄、酸奶、油、低粉用蛋头拌至无干粉后，低速打发2秒
3
蛋白分次与蛋黄糊拌匀
4
蛋糕糊倒入模具，活底模外面包2层锡纸，以免入水。震出气泡，烤箱底层烤盘注入60度水，蛋糕用烤架放在上面一层
5
165度烤30分钟，再往烤盘加入适量凉水，再烤30分钟，烤好在烤箱放置30分钟再取出。可以冷藏过夜再吃，口感非常嫩
成品图
酸奶蛋糕的烹饪技巧
此方是8寸模，6寸将材料减半