诗文 | 豆腐饼 |
释义 |
豆腐饼
天气炎热,食欲下降,给早餐找一款适合的做法吧! 今天的这款豆腐饼,大家一定要试试,薄如蝉翼的脆皮,包裹着蔬菜豆腐饼,清爽开胃不油腻,香香软软好消化,丰富的蛋白质和维生素,给一上午的学习和工作提供源源不断的能量支持! 三伏天,多给孩子做豆腐饼,薄皮脆嫩,香软好消化,比肉饼更香! 豆腐是一种古老的美食,老祖宗的智慧凝聚的这道传统食材,已经刻入人心了,豆腐虽然价格便宜,但营养却一点都不打折扣,豆腐营养较为全面,营养结构特别利于人体消化吸收,多吃豆腐对预防骨质疏松很有帮助,因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友,都可以多吃豆腐,以保证补充身体所需营养。 现在生活条件好了,减肥成了世界性的难题,豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养,还能快速降低体脂率,改善体脂结构,使体脂肪逐渐趋于平衡,所以大家不妨多吃豆腐少吃肉,让身体更健康。 豆腐好吃,做法也很多,但基本上,大家都是或煎或炒或煮,其实豆腐细腻的口感,做成小点心超级好吃呢,这道豆腐饼,便是我家早餐桌上常见的一款,不用揉面不用发酵,柔软细腻的口感,让孩子们喜欢极了,我喜欢在里面添加不同的蔬菜和肉类换着做,口感更丰富,营养更全面! 三伏天孩子总是不喜欢吃饭,给 他们做些健康的小点心,其实比米饭更营养呢,这道柔软的豆腐肉饼,家里有小朋友或者老人一定要试试哟! 豆腐饼营养建议
豆腐饼的食材2人份
豆腐饼的做法
1
猪肉稍微带点肥肉做出来会更好吃
2
将猪肉稍微切小块点,放入绞肉机中搅成肉泥
3
胡萝卜切成小丁,也倒入绞肉机中,葱切成葱花,大蒜剁成蒜蓉,和肉糜一起,加盐和胡椒搅拌均匀
4
豆腐沥干水后,用手在大碗里捏碎成末,搅拌好的肉泥倒入豆腐泥中,充分拌匀。将豆腐肉丸子分成小适合大小的团,两手交替摔打紧实,做成一个个小团子
5
将小团子先轻轻放在鸡蛋液中打个滚
6
再裹上一层薄薄的面粉
7
平底锅里倒入少许油,将做好的豆腐饼轻轻放入锅中,中火慢慢将两面都煎至微微焦黄
8
煎好的豆腐饼明显变得圆鼓鼓的,就表示里面都熟透了,如果饼比较厚实,不好煎的话,表面煎得焦黄后可以淋入少许清水,盖上锅盖就容易熟透了
成品图
豆腐饼的烹饪技巧猪肉选择五花肉,稍微有点油脂,做出来的额豆腐饼口感会更油滑, |
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