蒸蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
菠菜蒸糕
蒸蛋糕营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸蛋糕的食材2人份
- 菠菜汁70克
- 玉米油15克
- 低筋面粉75克
- 细砂糖40克
- 小号鸡蛋3个
- 学厨6寸模具1件
蒸蛋糕的做法
1
菠菜汁和玉米油混合
2
加入蛋黄
3
搅拌至乳化
4
低筋面粉过筛到蛋液中
5
搅拌均匀
6
蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角
7
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
8
搅拌均匀
9
然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
10
搅拌均匀
11
倒入模具，震出气泡
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然后盖上保鲜膜，用牙签穿洞
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放入烧开的蒸锅中，中小火加热50分钟
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出炉立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模
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成品
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成品图
