胡萝卜渣软面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
分分钟秒杀KFC的胡萝卜餐包，香甜营养无敌软妹的胡萝卜餐包你值得拥有。非常适合家里有爱喝胡萝卜汁的宝宝，剩下的渣渣不能浪费哦，都是营养呢！
胡萝卜渣软面包营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜渣软面包的食材2人份
- 胡萝卜(红)1根
- 白砂糖70克
- 酵母粉5克
- 高筋面粉500克
- 无盐黄油40克
- 奶粉20克
- 盐6克
- 凉水280克
胡萝卜渣软面包的做法
1
胡萝卜用原汁机渣汁分离，胡萝卜汁可以直接喝掉，留下渣就可以了（100g左右的量）
2
胡萝卜渣+水+奶粉+白砂糖+发酵粉先搅拌均匀
3
再依次倒入高筋面粉和盐
4
开始和面，揉至能拉出厚的膜
5
加入黄油继续揉面
6
揉至完全扩展阶段，能拉出有韧劲的薄膜
7
盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了（如果一戳就泄气了说明发过头了）
8
发好的面团分割成每个40g小面团，滚圆。松弛10分钟
9
取一个面团擀开
10
左右向中间卷
11
捏起来 捏紧就好了
12
收口朝下摆放在烤盘上
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或者先搓成萝卜状
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擀面从中间开始擀，先从中间往下擀
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再从中间往上面擀，擀成一个上大下小的样子
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从上向下卷起就好了
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整形好的面包放烤箱40度发酵40分钟左右，烤箱内放一杯开水。或者轻轻盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
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取出开水杯子和发酵好的面包，烤箱预热180度，然后180度烤23分钟，面包上色加盖锡纸
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出炉的面包晾凉至体温就可以装保鲜袋密封起来了，吃不完可以冰箱冷冻保存，吃的时候提起拿出来回温即可。冷冻 冷冻 冷冻 重要的事情说三遍
成品图
胡萝卜渣软面包的烹饪技巧
根据胡萝卜的含水量不同 适量增减10g左右水量，稍微上色就可以加盖锡纸，这样成品会比较好看