霸王超市｜无油版南瓜饼
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
南瓜营养丰富，可用来做很多食物，提起南瓜饼，可能首先使人想到的便是炸制的那种，然后是煎制的那种，那么，我们为何不来一款烝制的南瓜饼呢？ 收到了咱美食杰霸王超市的试用，冰皮月饼套装，里边有糯米粉，月饼模具等，包上红豆沙，刚好用来制作这款无油版健康的烝制南瓜饼吧
霸王超市｜无油版南瓜饼营养建议
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含糖量 37.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
霸王超市｜无油版南瓜饼的食材2人份
- 南瓜200克
- 糯米粉300克
- 白砂糖30克
- 红豆沙500克
- 熟糯米粉20克
霸王超市｜无油版南瓜饼的做法
1
准备糯米粉，红豆沙（豆沙时间宽裕可用自制的哈）
2
南瓜入开水锅蒸熟，筷子能扎透即可
3
趁热加糖，碾成南瓜泥
4
加糯米粉搅拌均匀，这步也需要趁热哈，糯米粉提前预留一些，视干湿状态慢慢加入
5
待凉揉成南瓜糯米粉团，不可太硬或太软
6
南瓜团和豆沙馅分别均分成10份小圆团（为了好看，还有各一份没拍，嘘。。。）
7
南瓜小圆团压扁，压薄，包上豆沙馅
8
全部包完后，月饼模具加入炒熟的糯米手粉，轻晃一下，倒出
9
放入包好的南瓜饼压上花纹，轻轻推下脱模（光太亮拍的，请忽略此处颜色哈）
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做好蒸锅一层的量10份
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蒸锅水烧开，入锅蒸制5分钟即可
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开盖出锅
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成品
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细节图
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香甜软糯，美美哒
成品图
霸王超市｜无油版南瓜饼的烹饪技巧
此方子能够制作20个南瓜饼的份量，拍了一锅的哈
南瓜蒸熟后超级出水分，故根据糯米粉的吸水性及南瓜的干湿，视情况增减粉类
南瓜饼烝制时底部需沾水少许熟的糯米粉，防止蒸好后变软，不好取出
3岁左右喜欢甜食的小宝宝食用，一次给半个或一个，糯米食品，不可多食，过量不好消化哟