红糖麻酱烧饼
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
红糖芝麻酱烧饼是北方的传统小吃，外酥里嫩，咬一口酱香浓厚。不管是椒盐味还是红糖味，家人都很喜爱。今天做了一款红糖味的，香香甜甜，甚是美味
红糖麻酱烧饼营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖麻酱烧饼的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 芝麻酱150克
- 红糖120克
- 盐1克
- 牛奶60克
- 温水150克
- 酵母3克
- 白糖10克
红糖麻酱烧饼的做法
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酵母粉用温水提前化开
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把化开的酵母水、牛奶、白糖、面粉中，依次放入面包机启动和面程序，活成光滑的面团然后室温发酵40分钟左右即可
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称量好的150g芝麻酱加入1g盐
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搅拌均匀
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红糖120g称量好
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隔水融化成液体
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芝麻酱与红糖混合均匀无颗粒
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面团发酵完成，不用体积发酵到两倍大就可以，排气揉均匀松弛10分钟左右
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松弛好后将面团擀成1厘米厚的薄片
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均匀涂抹红糖芝麻酱
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如图，将面片从下往上卷起成长条形面卷，要边卷边抻，捏紧收口
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将面卷用刀分成若干份，烤箱上下火180度，预热10分钟
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是不是很有食欲
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取一个面卷捏紧两端，擀成圆饼状，摆在烤盘上，放入预热好的烤箱中上层180度烤15分钟，期间拿出来翻面一次
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享用吧
成品图
红糖麻酱烧饼的烹饪技巧
发面时加入少量白糖，可以促进面粉的发酵
加入牛奶，可以使发酵后的面团奶香劲道
将面剂擀成薄片时，擀得越薄，最后的饼起层越多，口感越香酥
麻酱加点盐更香
麻酱饼还可以用平底锅煎，时间视自己火力而定，煎至两面金黄即可