菠菜8寸戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
菠菜戚风，已经长草很久了；今天终于拔草～～～
菠菜8寸戚风蛋糕营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜8寸戚风蛋糕的食材2人份
- 蛋糕粉85克
- 鸡蛋5个
- 白糖60+10
- 菠菜汁40克
- 色拉油40克
菠菜8寸戚风蛋糕的做法
1
准备好各种食材，称量好
2
准备无水无油的盆，蛋清分离；分离一定要测底，否则会影响打发
3
蛋黄中，加入色拉油，搅拌成无油脂状态
4
再加入白糖，继续搅拌，搅拌充分
5
再淋入菠菜汁，继续搅拌均匀
6
筛入面粉，面粉最好是筛入，这样可以让更多的空气进去
7
充分搅拌，不要一个方向搅拌，可以用切拌手法，以免面糊起劲
8
蛋白打发，先用打蛋器，打发至大眼鱼泡状态；加入白糖，再继续打发，分次加入白糖
9
直到打发成硬性发泡状态，提起，有直立的小三角
10
打发的蛋白分次加入到面糊中，用切拌的方式，不能画圈，以免消泡
11
蛋糕糊已经搅拌好；烤箱上下火，165度，60分钟，预热
12
倒入中空模具中，震几下
13
放入烤箱，上下火，165度，60分钟
14
烤箱结束，倒扣，待凉，脱模
15
成品
成品图
菠菜8寸戚风蛋糕的烹饪技巧
烤箱根据各家情况秉性～～