米歇尔可可面包（无油无糖）
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
米歇尔可可面包，无油、无糖、免揉，一直是只闻其名，今日里终于自己得偿了，虽然外表看着有些扭巴，一口咬下去，却会让人惊喜地发现，原来这是一款内心柔弱却很丰富的原麦味面包。 米歇尔可可面包的含水量非常大，达到90%，全程免揉，操作非常简单，通过多次发酵加上烘烤来完成，就算新手也完全可以尝试哦。
米歇尔可可面包（无油无糖）营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
米歇尔可可面包（无油无糖）的食材2人份
- 水180克
- 酵母(干)2克
- 精盐3克
- 面包粉190克
- 可可粉10克
- 烘焙用巧克力豆50克
米歇尔可可面包（无油无糖）的做法
1
取一容器，倒入水和酵母，用手抽搅拌至酵母溶化。
2
加入盐，继续用手抽搅拌至盐溶化
3
倒入其他所有材料
4
用硅胶刀混合均匀至无干粉。容器盖上保鲜膜温暖处发酵40分钟
5
发酵结束，因为面团含水量很大，所以可以手上沾手粉取出面团
6
硅胶垫上撒上干粉，手上也可以沾适量干粉，将面团轻压排气压扁成正方形
7
将面团左右各向内折起
8
再上下向内折，折成一个正方形。翻面后放入容器进行第二次发酵40分钟
9
第二次发酵结束后，重复第一次发酵后的步骤：排气、左右向内折、上下向内折，翻面后放入容器进行第三次发酵40分钟
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第三次发酵结束后，取出面团，用擀面杖擀成1CM左右厚度的长方形面团
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然后大致切成四等份。
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随意扭几下，放入合适的模具内。放入烤箱进行第四次发酵30分钟
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最后一次发酵结束，烤箱180度预热，预热结束，送入烤箱中层，烘烤20分钟左右
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出炉晾凉
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面包不可貌相哦。
16
内心很丰富
成品图
米歇尔可可面包（无油无糖）的烹饪技巧
含水量比较大，全程用手粉操作