紫甘蓝皮冻
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
本来想着用紫甘蓝来做皮冻，紫紫的颜色一定会很漂亮，结果想错了，没有想到紫甘蓝碰到碱性的食物会变成蓝色。
紫甘蓝皮冻营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫甘蓝皮冻的食材2人份
- 猪皮300克
- 姜1块
- 盐1小勺
- 紫甘蓝1/4个
- 清水适量
紫甘蓝皮冻的做法
1
猪皮用清水泡2小时，然后清洗干净
2
锅内加清水，放入猪皮煮沸后，再煮3分钟
3
猪皮取出，把多余的油脂刮干净
4
把猪皮切细，放锅内加清水煮开，然后把水倒掉
5
从新加入清水，放姜片
6
大火煮开，转小火煮40分钟左右，加入少许盐调味
7
紫甘蓝掰成小块，入开水锅内微烫一下
8
然后放料理机杯内，加入少许开水，把它打碎倒出滤出汁
9
煮好的猪皮连汤一起倒入料理机杯内，加入滤出的紫甘蓝汁
10
启动料理机的蔬果键打搅细腻
11
最后倒出把表面的泡沫去掉，放冰箱冷藏凝固即可切块食用
成品图
紫甘蓝皮冻的烹饪技巧
猪皮的多余油脂一定要去干净，越干净越好哦，上桌的时候配上自己喜欢蘸料即可