干烙香椿馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
现在是吃香椿的好季节，很鲜嫩，越新鲜的香椿亚硝酸盐越少，再用开水焯烫后更安全了，而且不用费心调味，只需加些盐，就是美味的馅料了，我在馅里又加了胡萝卜，营养更多啦！让我们一起来做香椿馅饼，留住春天的味道吧！
干烙香椿馅饼营养建议
-
含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
干烙香椿馅饼的食材2人份
- 香椿340克
- 中筋面粉300克
- 鸡蛋5个
- 胡萝卜1个
- 花生油适量
- 盐适量
- 50-60度热水200毫升
干烙香椿馅饼的做法
1
先和面，面粉加入热水混合
2
搅拌成如图的状态，封保鲜膜静置最少2小时，
3
鸡蛋加少许盐打散
4
加入胡萝卜丝混合均匀
5
香椿洗净
6
入沸水焯烫，你会发现香椿由红变绿啦
7
捞出控干水份切末
8
锅中放油，加热后放入鸡蛋胡萝卜液炒碎，再加入香椿末翻炒均匀，加少许盐调味
9
静置好的面团揉匀分成两份，每份再分5-6份，揉圆醒10分钟，粘手可以加少许面粉来操作
10
取一份面团擀成边缘薄中间稍厚的面片，放入馅料，尽量放多些
11
和包包子手法相同，包好收口
12
平底锅加热后放入包好馅的饼坯，用手按压按扁，不要太用力
13
加入几滴清水，迅速盖锅盖焖烙2分钟左右
14
两面烙至金黄即可出锅，这样烙至饼皮不易破，皮还很薄
15
全部烙完
16
太香了！
成品图
