萝卜丝饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
“冬吃萝卜夏吃姜”，在寒冷干燥的冬季，吃萝卜，可以除燥生津、清热懈毒，营养丰富，味道鲜美。 朋友在自家菜园里种了许多萝卜，送了我好些，于是好吃的萝卜丝饼做起来！
萝卜丝饼营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜丝饼的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 水140克
- 玉米油25克
- 白萝卜250克
- 胡萝卜150克
- 肉泥100克
- 葱10克
- 盐5克
- 生抽10克
- 十三香5克
- 麻油5克
萝卜丝饼的做法
1
在面粉中加入清水揉成光滑的面团
2
将面团搓长
3
切成均等的小剂子
4
将每个小剂子搓长，抹玉米油，静置20分钟
5
将两种萝卜擦丝，加入食盐
6
搅拌均匀，静置10分钟
7
挤出萝卜水
8
在肉泥中加入生抽和十三香
9
搅拌均匀，分次加入适量萝卜水
10
搅拌上劲
11
加入萝卜丝，搅拌均匀
12
加入葱末，搅拌均匀
13
将面剂子擀开
14
用一只手慢慢抻开，拉长拉薄，抹麻油
15
在一端放上适量馅料
16
从一角卷起成三角形
17
压上
18
再重复卷
19
最终将馅料全部包裹，按扁
20
锅里放适量油，开小火加热
21
油微热时，摆入饼，小火煎
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上色后翻面，两面都煎金黄，即可出锅，趁热享用
成品图
萝卜丝饼的烹饪技巧
萝卜水不要倒掉，可以取适量加入肉馅
由于萝卜事先用盐腌过，又加了萝卜水，肉馅里不用再加盐，只须加少许生抽
面皮尽量拉薄，包好压扁，更容易熟
全程开小火煎