椰蓉花朵面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
一款松软香甜的小面包~
椰蓉花朵面包营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉花朵面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 细砂糖30克
- 盐2克
- 牛奶100克
- 黄油20克
- 椰蓉少许
- 干酵母3克
- 蛋液25克
椰蓉花朵面包的做法
1
将除黄油外的面包材料加入面包机中，按液体到固体的顺序放置
2
揉成光滑面团后，加入黄油后继续揉至完全阶段。
3
揉到可以用手撑出较薄的薄膜
4
整圆，放入盆中进行第一次发酵
5
发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩，就说明发酵好了
6
平均分成八份，排气后滚圆，松弛15分钟
7
把面团排气，滚圆，放入模具中，进行第二次发酵
8
二发好的面包，表面刷上一层蛋液，再撒上一层均匀的椰蓉，放入预热好烤箱中，上下火，中层，170度烤30分钟左右即可
成品图
椰蓉花朵面包的烹饪技巧
因面粉吸水性各有不同，水量不要一次加完，预留20%左右
面包表面上色好后，可加盖锡纸
我用烤箱发酵，二发时放一碗开水，增加湿度
烤箱温度只做参考，请根据自家烤箱温度自行调节