韭菜炒蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。
韭菜炒蛋营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜炒蛋的食材2人份
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 食盐2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 植物油1汤匙
- 花椒10粒
韭菜炒蛋的做法
1
韭菜摘去韭菜苔，韭菜老根，洗净后，切成寸断
2
2个鸡蛋磕进碗里，调入适量盐；调入适量料酒；调入少量温水，将蛋液搅打均匀
3
锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里；蛋液炒好后，捣散后，盛出
4
炒锅再倒入少许油烧热后，放入花椒煸香；放入韭菜段大火翻炒
5
调入适量生抽
6
放入鸡蛋块翻炒
7
食材都炒熟后，调入适量盐
8
翻炒均匀，关火
9
出锅，装盘
成品图
韭菜炒蛋的烹饪技巧
韭菜段用淘米水浸泡片刻，再用流水清洗干净