葱香热狗面包
- 烤
- 葱香味
- <数小时
- 新手尝试
某天在看帖子时偶遇了一篇做面包不用揉也可出膜的帖子，心里特兴奋，就将方子抄写了下来。刚好当天客蒲的烤箱也收到，可以将这个方子拿来做试验了。
葱香热狗面包营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香热狗面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 热狗肠10条
- 葱15克
- 白糖30克
- 黄油30克
- 干酵母4克
- 沙拉酱10克
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 纯牛奶120毫升
葱香热狗面包的做法
1
盆里倒入白糖、盐、鸡蛋和牛奶
2
将高筋面粉过筛入盆里
3
加入酵母和黄油
4
将盆里的材料拌匀盖上保鲜膜静置半小时
5
然后揉至成光滑面团，揉5-10分钟就行
6
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12小时或以上
7
面团从冰箱里拿出来用面杖排气，分成8份，滚圆
8
盖上保鲜膜松驰20分钟
9
将葱清洗干净切成葱花
10
跟黄油一起放进容器里
11
然后加入盐
12
用打蛋器打匀成香葱酱备用
13
取一个松驰好的面团揉成长条
14
将两端收起来
15
中间放入一条小热狗
16
放进烤盘里
17
用刀在热狗的表面划痕
18
在热狗的四周涂上香葱酱
19
表面涂上沙拉酱让面团发酵至2倍大
20
放进提前200度预热的烤箱里，烤盘放中层，上下火烤20分钟
成品图
葱香热狗面包的烹饪技巧
全部材料拌匀静置半小时面团会容易搓揉
如果感觉面团太湿可加入适量高筋面粉拌匀
静置好的面团揉至光滑即可。不必揉太久
冷发酵的温度最好在4-5度，时间在12小时或以上
如果家里有鸡蛋，建议在做好的香葱肠仔包表面涂上一层蛋液，出来的成品会更漂亮
每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱的实际温度来操作
在烤的过程中尽量不要离开，发现面包上色太厉害时可在上面加入锡纸
烤出来的面包刚放凉时口感非常好，而且非常松软，如果吃不完的，建议放进保鲜袋里密封起来，第二天口感仍不错