儿童节的蘑菇曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
烤这款饼干的时候，鬼使神差的不小心是自己看错了方子，事后照原方子再次做了一次，发现口感竟然是错的更好，饼干松到一碰就碎的地步。我竟然吃出了旺仔小饼头的酥松感。 因为考虑到这款饼干是带到学校给小朋友们的，所以包括当中的糖和油都已经减量，唯一的缺憾在于减量的黄油对于饼干来说，吃起来稍稍的干。当然如果追求口感上更好点的话黄油可以加大到120克。
儿童节的蘑菇曲奇饼干营养建议
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含糖量 38.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
儿童节的蘑菇曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉125克
- 黄油100克
- 玉米淀粉125克
- 糖粉60克
- 鸡蛋1个
- 进口无铝泡打粉2克
- 装饰用的可可粉适量
儿童节的蘑菇曲奇饼干的做法
1
准备好所有的材料
2
将黄油软化和糖粉搅拌均匀打发至蓬松状态。
3
鸡蛋液分3次加入黄油中，注意每次要蛋液搅拌均匀后再加入
4
一次性加入所有过筛的粉类（低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉）
5
用电动打蛋器打没有干粉为止，再揉成团，当然这个过程也可以直接手揉成团
6
取一小块面团搓成约15克/个球
7
取一个鸡尾油瓶子，瓶子口要一事定比面团小，将酒瓶口沾上可可粉
8
轻轻按压在圆球小面团中间，压出蘑菇的蒂头
9
烤箱预热，放入烤箱中层上下管170度烤约20至25分钟
10
烤好的饼干放凉后就要密封保存
成品图
儿童节的蘑菇曲奇饼干的烹饪技巧
配方中的糖粉不可以换成白砂糖
面团制作好后，用保鲜袋装好，一次用不完的话可以放冰箱的冷冻室，用之前再取出来回温
每个烤箱温度都有差异，一般烤至饼干呈稍金黄色即可（约15分钟上下）
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长